La materia se caracteriza por sus propiedades y su composición. El color, punto de fusion y punto de ebullicion son propiedades físicas. Una propiedad física se puede medir y observar sin que cambie la composición o identidad de la sustancia. Por ejemplo, se puede determinar el punto de fusion del hielo al calentar un trozo de él y registrar la temperatura a la cual se forma en agua. Pero el agua difiere del hielo sólo en apariencia, no en su composición, por lo que éste es un cambio físico; es posible congelar el agua para recuperar el hielo original. Por lo tanto, el punto de fusión de una sustancia es una propiedad física.
Por otro lado, el enunciado "el gas hidrogeno se quema en presencia de gas oxígeno para formar agua" (2H2 + O2 
2H2O) describe una propiedad química del hidrógeno, que para observar esta propiedad se debe efectuar un cambio químico, en este caso, la combustión. Después del cambio, la sustancia química distinata, el agua. No es posible recuperar el hidrógeno del agua por medio de un cambio fisico, como la ebullicion o la congelación.
2H2O) describe una propiedad química del hidrógeno, que para observar esta propiedad se debe efectuar un cambio químico, en este caso, la combustión. Después del cambio, la sustancia química distinata, el agua. No es posible recuperar el hidrógeno del agua por medio de un cambio fisico, como la ebullicion o la congelación.
Cada vez que preparamos un huevo cocido, producimos un cambio químico. Al ser sometido a una temperatura aproximadamente 100°C, tanto la clara como la yema experimentan cambios que modifican no sólo su aspecto físico, si no tambien su composición. Al ser comido, cambia otra vez la composicion del huevo por efecto de las sustancias presentes en el cuerpo, denominadas enzimas. Esta accion digestiva es otro ejemplo de un cambio químico.
FUENTE: CHANG, Raymund, QUIMICA GENERAL, 6ta Edición
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